Enginar Çorbası

Bu yıl da #UrlaEnginarFestivali'ne gidemezsek de #EnginarÇorbası yaparız bizde😜😋😋🍀 #artichokesoup

Reçete kaynak ig : @neomutfak 🙏🏼💕👍🏼 
Ne kullandım ☺
🍀 5 adet enginar kalbi
🍀 1 adet orta boy soğan
🍀 2 diş sarımsak
🍀 3 yk zeytinyağı
🍀 1 çk kimyon
🍀 8-10 damla limon suyu
🍀 Tuz, karabiber
🍀 2-3 sb tavuk suyu, 2-3 sb sıcak su
🍀 1 yk tereyağı
🍀 1 yk un
🍀 3 dal dereotu

Nasıl Yaptım😊
✔ Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğradım.

✔ Enginar kalplerini de küp küp doğradım.

✔ Soğan ve sarımsağı 3 yk zeytinyağında kavurdum.

✔ Soğanlar şeffaflaşınca enginarlarıda ekleyip 3/4 dakika çevirdim.

✔ Üzerine sıcak tavuk ve sade suyu ekledim.

✔ Limon suyu, tuz ve kimyonu ekledim.

✔ Enginarlar yumuşayıncaya kadar kaynattım.

✔Yumuşayınca, pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirdim.

✔ 1 yk tereyağını kızarmadan yakmadan erittim.

✔ 1 yk unu ekleyip kavurdum.

✔ Un meyanesini çorbaya karıştırarak ekledim.

✔ İnce kıyılmış dereotunuda ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan aldım.

✔Servis önerisi👍🏼 Çorbanın üzerine karabiber serpiştirip, salçalı yağ yapılıp üzerine dekor yaptım.