Brownie tarifi baz olarak daha önce defalarca yaptığım bir @cafefernando tarifi olup, ben içine ve üzerine @turuncubag’dan aldığım kan portakalı, kuruyemişler ekleyerek başka bir lezzete dönüştürdüm:)
- Ne kullandım;
*180 gr %85 kakao oranlı bitter sweet çikolata
*100 gr portakallı çikolata (#lindt markalı kullandım) *125 gr tereyağı
*1 su bardağı şeker (200 gr)
*1/4 cup fındık (rondoda çekilip un haline getirilecek)
*3 yumurta
*1 çay kaşığı vanilya özütü *1/4 su bardağı un (35 gr)
*1/2 çay kaşığı tuz
*3-4 adet kan portakalı
*1/2 cup toz şeker
*1 cup su
*Fındık, fıstık, badem, kaju
- Nasıl yaptım;*21x21 cm kare fırın kabına bütün kenarlarından 5'er cm sarkacak şekilde fırın kağıdı serdim. (tabanı çok az yağ ile yağladım, kağıdı tutsun diye) * 1/4 cup fındığı rondoda öğütüp un haline getirdim. *Kan portakallarını yıkayıp, yuvarlak dilimledim.
- Tencereye alıp, su ve şekeri ekleyip kabuğu yumuşayana kadar pişirdim.
- Fırını 160 derecede ısıttım.
- Tereyağını ve çikolatayı benmaride erittim.
- Çikolatayı ocaktan alıp 5 dakika ılımasını bekledim.
- Şekeri ekledim ve mikserle çırptım.
- Birer birer yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ettim.
- Vanilyayı da ekleyip çırptım.
- Unu, toz fındığı ve tuzu çok karıştırmamaya özen göstererek alttan üste spatula ile hamura yedirdim.
- Fırın kabına karışımın yarısını döküp, üzerine pişirdiğim, küçük küçük doğradığım portakal parçalarını serpiştirdim.
- Hamurun kalan yarısını üzerine döküp spatula ile düzelttim.
- Üzerine yarım ay şeklinde kestiğim pişmiş portakalları dizdim.
- Kuruyemişleri gelişigüzel serpiştirdim.
- 35 dakika pişirdim.
- Oda sıcaklığına gelmesini bekledim.
- Ilık veya soğuk olarak servis edilebilirsiniz, buzdolabında kaldıkça da güzelleşen bir lezzeti var
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder