Limonlu Şifon Kek

Malzemeler;

*9 adet yumurta beyazı
*7 adet yumurta sarısı
*1 çay kaşığı krem tartar
*255 gr un (2+1/4 cup)
*1 tatlı kaşığı kabartma tozu
*300 gr şeker (1+1/2 cup)
*90 ml süt (1/2 cup)
*60 ml fındık yağıf (sıvıyağ) (1/3 cup)
*60 ml limon suyu (1/3 cup)
*2 adet limon rendesi
*1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı; *Yumurta beyazlarını krem tartar ve 150 gr şeker ile kıvam alıp kabarıncaya kadar çırptım. 

*Yumurta sarılarına sırasıyla şeker, vanilya özütü, limon rendesi, sıvıyağ, limon suyu, süt ekleyerek çırptım. Un ve kabartma tozu ekleyerek spatula ile iyice karıştırdım.

*Yumurta beyazını yumurta sarısına 3-4 defa da söndürmeden karıştırıp kek kalıbına boşalttım. (kek kalıbı yağlanmayacak)

*Önceden 155 derecede ısıttığım fırında 55 dakika pişirdim. 

*Pişen keki ters çevirip, iyice soğuyana kadar bekledim.

*Soğuyan keki ortadan ikiye bölüp arasına, 1,5 ölçekte hazırladığım Krem Peynirli Krema sürdüm. 

*Üzerine muz ve çilek dilimlerini yerleştirip üzerine kekin diğer kısmını yerleştirdim. 

*Kekin üzerini de kalan krema ile kaplayıp üzerini hercai menekşe, ıtır çiçeği, lavanta, limonlu kekik ve bahar çiçeği ile süsledim.