Sakız Tarhanalı Yayla Çorbası

Sosyal medyadan tanıyıp, yüz yüze de tanışma fırsatı bulduğum Meral Hanım @meralkacamer , sakız tarhanasından yayla çorbası yapmıştı birkaç gün önce.. İlgimi ve dikkatimi çekmişti. Evde de sakız tarhanası olunca bu haftasonunun mutfak faaliyeti, bu akşam ki iftarın çorbası da, bu oldu.

Yarı tarhana, yarı yayla, tam tamına bir kase lezzet...

Ne kullandım
4 yemek kaşığı sakız tarhanası
2 lt et suyu (ben tavuk suyu kullandım)
1 çay bardağı pirinç
500 gr yoğurt
Tuz
2 tatlı kaşığı kuru nane
5-6 dal nanenin yaprakları
1 tatlı kaşığı tereyağı
Zeytinyağı

Nasıl yaptım;
*Tavuk suyunda pirinci haşladım.

*Sakız tarhanasını bir kaseye koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek tarhananın çözülmesini sağladım. *Pirinç yarı diri kıvama geldiğinde, tarhananın üzerine yoğurdu ekleyip, karıştırıp, blender ile pürüzsüz olana dek karıştırdım.

*Tavuk suyundan, bir kaç kepçe suyu tarhanalı karışıma ekleyip ılıttım.

*Ardından yavaş yavaş tavuk suyuna tarhanalı karışımı ekleyip, kaynayana kadar karıştırarak pişirdim.

*Tuzunu ekleyip, biraz daha pişirdim. 

*Taze nane yapraklarını ekledim.

*Tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp, kepçenin içine aldığım kuru nanenin üzerine yağı döküp çorba ile karıştırıp servis yaptım.

**Bir daha ki sefere ailemin isteği ile haşlanmış nohutta ilave etmeyi planlıyorum...