Gül Dekorlu Çilekli Pasta

En sevdiğin çiçek nedir diye sorduğumuzda, tereddütsüz gül diyen ve 20 Mayıs doğum günü olan🎉, ana kraliçemize , anneme çilek tadında, gül dekorlu, çilekli pasta yapabilirdim elbette 🎂🍓

Sağlıklı ve mutlu yaşlarını nice nice kutlayalım anneciğim🙏🏼

Çilekli pastamın ilhamını, instagram hesabını hayranlıkla takip ettiğim @ayseyamanbutikpasta’nın sanat eseri makaronlarından😍 aldığımı özellikle belirtmek isterim🙏🏼

O harika makaronları yapmaya hiç cesaret edemem ama ilham alarak pasta yapmak çok keyifliydi👍🏼

Vanilyalı keki ise, yine instagramdan takip ettiğim Burak Şefimizin @burakzafer gönderdiği #beginnersguidetocakedecorating kitabının içinden #vanillalayercake tarifi ile yaptım😉🙏🏼💙

Dilimli fotoğrafını çekmeye fırsat kalmadan tamamen bitmesi ise lezzetinin garantisi oldu👌🏼😋 

Vanilla Layer Cake

Kek için ne kullandım☺️

*200 gr pudra şekeri

*195 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
*5 yumurta (oda sıcaklığında)

*270 gr un (elenmiş)

*50 ml süt ( oda sıcaklığında)

*1 yemek kaşığı vanilya özütü veya 1 adet çubuk vanilyanın tohumları

Nasıl yaptım;
*2 adet 20 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp, unladım.

*Tereyağı ve pudra şekerini mikser ile orta hızda çırptım.

*Krema kıvamına gelince yumurtaları birer birer ekleyip iyice karışana kadar çırptım.

*Vanilyayı ekleyip mikserle iyice karıştırdım.

*Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başladım.

*Unun bir parçasını ve sütü ekleyip karıştırdım.

*Unun kalan kısmını parça parça ekleyip spatula ile alttan üste doğru katlayarak unu yedirdim.

*Kalıplara yarı yarıya paylaştırıp (tartıyorum genelde) 35 dakika pişirdim.

*Fırından çıkarıp, tel ızgara üzerinde 10 dakika soğutup, kalıptan çıkardım.

Krem Peynirli Krema

Malzemeleri
*250 gr Tuzsuz Krem Peynir (Pınar Beyaz) (soğuk)
*200 gr tereyağı oda sıcaklığında

*175 gr pudra şekeri

*2 tatlı kaşığı vanilya özütü

*Arasına koymak için 10-15 adet bütün çilek ve küçük doğranmış çilek dilimleri

Kremayı nasıl yaptım☺️ 

*Tereyağını mikser ile pürüzsüz olana dek çırptım.

*Peynir, vanilya ve pudra şekerini ekleyip mikserin orta-hızlı devirinde krem şanti kıvamına gelene dek karıştırdım.

*Buzdolabında 15 dakika dinlendirdim.

Birleştirme

*Kekin alt tabanını servis yapacağım tabağa yerleştirip üzerine ve kenarlarına kremadan sürdüm.

*Kenar kısmına 11 adet gülleri sıraladım.

*Yıkayıp, yapraklarını ve tepesini kesip, kağıt havlu arasında suyunu aldığım çilekleri orta kısmına dizdim.

*Boşlukları krema ve doğranmış çilekle doldurdum.

*Diğer kekin alt tabanı üste gelecek şekilde, alt kısmına da krema sürüp, keki kapatıp üzerine kalan kremayı sürdüm.

*Üzerini inci görüntülü şekerleme ile süsledim.

*Buzdolabına kaldırdım.

🌹Gül şekilli, çilekli çikolata kaplı kekler

*Vanilyalı kek malzemesinin 1/2 ölçüsü ile hamurunu hazırlayıp, 15 bölmeli mini kek kalıbında kekleri 20 dakika pişirdim.
*Çilekli kuvertür çikolatayı benmaride eritip, kalıplara 1 tatlı kaşığı paylaştırıp, fırça ile kalıbın her yerini çikolata ile kapladım.

*Soğuyan kekleri kalıplara yerleştirdim, üzerini de çikolata ile kapladım.

*Buzdolabında dondurdum.

Kinoa&Avokadolu Yeşil Enginar

Bir special, bir ezber bozan enginar dolması; Kinoa, Avokado, Taze Soğan ve Dereotlu #yeşilenginar 💚
 🍈🌱🍃
Ben yaptım diye demiyorum, parmak yedirtti🙊🙈😋

#GazipaşaEnginarı kullanarak yaptığım bu lezzetli zeytinyağlıda,

Ne kullandım😊
*6 tane temizlenmiş enginar çanağı
*4-5 kaşık(haşlanmamış) kinoa *3 dal taze soğan
* 1 adet orta boy Avokado
* 5-6 dal dereotu
* 1/2 limon suyu
* 1 çay kaşığı toz şeker
* 1/2 çb (3-4 yemek kaşığı silme) zeytinyağı
* Tuz, karabiber ( isteğe bağlı)

Nasıl Yaptım😊
✔️Enginarları, tencereye yerleştirip, zeytinyağı, limon suyu ve şeker eklediğim sıcak suyu üstünden dökerek yumuşayıncaya kadar pişirdim.
✔️ Enginarlar pişince servis tabağına aldım.
✔️Başka bir tencerede kinoayı az su ile haşladım.
✔️ Haşlanınca süzgeçten geçirip suyunu süzdürdüm.
✔️Avokadoyu küp küp doğradım. Dereotunu inceden kıydım. Taze soğanı doğrayarak birbiri ile karıştırarak bir miktar limon suyu ve tuz&karabiber ile tatlandırdım.
✔️ Ilıyan kinoaları sebzeler ile karıştırdım.
✔️ Enginar çanaklarının üzerine ikişer kaşık koyup, dereotu serpiştirerek servis ettim..

Kıymalı Enginar Dolması

Bu nefis kıymalı enginar dolmasını sevgili İnci Hanımın @incitadinda tarifi ile pişirdim. 👌🏼😋
Kendisi harika bir aşçı..Ailesine ve sevdiklerine harika yemekler yapıyor ve bizlerle de bu harika tarifleri ig hesabında ve bloğunda paylaşmayı da ihmal etmiyor. İnci hanımın bloğu çok lezzetli tariflerle dolu ama hiç bir blokta görmediğim kadar çok enginar tarifi var. #karamelizesoğanlıkapyabiberlienginar ve #içbaklalızeytinyağlıenginar tarifini de denemiştim, harika olmuştu👌🏼👍🏼🙏🏼❤️ İnci hanıma teşekkürlerimi buradan da iletmek isterim.

Defalarca pişirdiğim bu yemek gerek iftar yemeklerine gerek davet yemeklerine çok yakışıyor. Görkemli ve lezzetli.👌🏼

#GazipaşaEnginarı'nı kullanarak yaptığım bu yemek içindeki kıymalı harcı ve sıcak servis edilmesi nedeniyle aslında bir zeytinyağlı değil, bununla birlikte sadece zeytinyağı ile pişirdiğim için bu kategoriye aldım. 

Malzemeler; (4 Kişilik)

*4 adet enginar çanağı

*2 yemek kaşığı zeytinyağı

*1/2 limonun suyu

*Tuz, 1 adet küp şeker

Kıymalı Harcının Malzemeleri;

*1 adet küçük boy soğan

*250 dana kıyma

*1 yemek kaşığı kuş üzümü

*Zeytinyağı

*Tuz, karabiber

*1-2 yemek kaşığı çam fıstığı

*5-6 dal kıyılmış dereotu

Yapılışı;

*Temizlenmiş enginarları limon suyu, tuz ve şekerle birlikte tencereye koydum. 

*Tencereye 1-1,5 çay bardağı kadar sıcak su eklenir ve enginarlar pişirilir. 

*Kuş üzümlerini yumuşaması için sıcak suya koydum.

*Kıyma pişinceye kadar bir kenarda beklettim. 

*Çam fıstığını küçük bir tavada hafifçe kavurdum.

*Bir tavada az miktarda zeytinyağını hafifçe kızdırdım. 

*İncecik doğranmış soğanı çevirdim. Kıymayı ilave ettim. Orta ateşte kavurdum. 

*Tuz ve karabiberi ekledim. Kuş üzümünü ekleyip ekleyip ateş üzerinden aldım.

*Ön pişirme yaptığım enginarları bir tencereye yerleştirip, ortalarına kıymalı harcı eşit şekilde paylaştırdım. 

*Enginarların piştiği suyundan yemeğin üzerine gezdirdim. 

*Tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateşte kısa süre daha pişirdim. 

*Servis yapmadan önce üzerini dereotu ile süsleyip, kavrulmuş çam fıstıkları serpiştirdim.