Portakallı Revani

 

Ülkemizde baklava ve kadayıftan sonra en sevilen tatlı sanırım #revani’dir😉 Bizim evde de pek sevilir😍
Bende sevgili Ahu’nun @royalkuki tarifi ile yapmayı seviyorum #portakallırevani’yi 🍊😋👌🏻

Ne Kullandım😊

🍊 1/2 su bardağı (sb) şeker
🍊 3 yumurta
🍊 1 sb yoğurt
🍊 1/2 sb zeytinyağı
🍊 1,5 sb un
🍊 1 sb irmik
🍊 2 tatlı kaşığı (tk) kabartma tozu
🍊 1/2 tk karbonat
🍊 1 portakal kabuğu rendesi

Şerbeti İçin;

🍊 2 sb su
🍊 1 sb taze sıkılmış portakal suyu
🍊 2 sb şeker

Süslemesi için;
İnce dilimler halinde kesilmiş portakal kabuklarını, şerbet ile beraber pişirdim.

✔️Şerbet için tüm malzemeyi ocağa koyup kaynattım.

✔️ Portakal kabuğunu ince dilimler halinde kesip şerbetin içine attım.

✔️ Şerbet kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra ocağın altını kapattım.
✔️ Portakallı revani hamuru için yumurta, şeker ve portakal kabuğu rendesini iyice çırptım.
✔️ Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırdım.

✔️ Tüm kuru malzemeleri azar azar karışıma ekleyip kek kıvamını alana kadar karıştırdım.
Püf Noktası❗️Kuru malzemeleri koyduktan sonra harcı çok fazla karıştırmamak gerekiyor. 

✔️Hamuru yağladığım dikdörtgen fırın kabına döküp 160 (orjinalinde 175) derecede ısıttığım fırında yaklaşık 30 dakika pişirdim. Uyarı❗️fırınların pişirme süresi ve ısı dağılımı farklı olabileceğinden kürdan ile kuruluk testi yapmanız iyi olabilir.
✔️ Revaniyi fırından çıkarıp 5 dakika kadar beklettikten sonra, dilimler halinde kestim.
✔️ Ilık şerbeti üzerine gezdirdim. Kaşık kaşık her yerine eşit şekilde döktüm.
✔️ Şerbet önce fazla gibi geliyor fakat -revaniyi öncesinde dilim dilim kestiğim için- hepsini yavaş yavaş içine çekti, endişe etmeyin.
✔️Şerbet ile beraber pişirdiğim portakal kabuğu dilimlerini de üzerlerine koydum.
✔️ Şerbeti iyice çekmesi için yaklaşık 2 saat kadar beklettim✌🏼️

Kirazlı Klafuti

Çocukluğumun yaz tatillerinin başlangıcı kulağıma kirazlardan küpe yaparak geçti🍒
Sütlü, az şekerli&unlu bir Fransız yıldızı👌🏻😋#kirazlıklafuti 🍒 #cherryclafoutis 🍒

Tarifin sahibi sevgili İnci Hanıma @incitadinda ve sayfasında nefis fotoğrafları görüp bu lezzetli tarifi denemeye karar vermeme vesile olan Züleyha Hanıma @_zuleyha_terrzi ‘ye sevgiler ❤️❤️ 

Ne Kullandım 😊 🍒 4 adet normal boy yada 3 adet büyük boy yumurta
🍒 60 gr elenmiş un
🍒 100 gr toz şeker (ben doğal tatlandırıcı kullanıyorum çoğunlukla)
🍒 450 gr kiraz
🍒 150 ml süt
🍒 200 ml krema (bir kutu)
🍒 1 tutam tuz
🍒 1 tatlı kaşığı vanilya
🍒 1 tatlı kaşığı kadar yumuşak tereyağı (kalıbı yağlamak için)

Nasıl yaptım😊

✔️ 28 cm çapındaki tart kalıbını tereyağı ile yağladım. Kalıbın her yerine şeker serpiştirdim, kenara aldım.
✔️ Kirazları yıkayıp suyunu kağıt havlunun arasında alıp çekirdeklerini ince uçlu bir bıçak yardımı ile çıkardım, kenara aldım.
✔️ Derin bir cam kase içerisine yumurtaları kırdım, tuz, şeker ve vanilyayı ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırdım. (Püf noktası; Bu karışım mikser ile karıştırılmaz, çünkü yumurtanın köpürmemesi gerekiyor)

✔️ Elenmiş unu 2-3 partide her seferinde karıştırarak ekledim.
✔️ Süt ve kremayı da ekleyerek iyice karıştırdım. Krep hamurundan biraz daha hacimli bir hamur olacak bu aşamada.
✔️ Çekirdeklerini çıkardığım kirazları tart kalıbına yuvarlak tarafları üste gelecek şekilde yerleştirdim.
✔️ Yumurtalı karışımı kirazların üzerine yavaşça ve alçaktan akıtarak döktüm,
✔️ 160 derecede (orijinali 180 derece) önceden ısıttığım fırında 35 dakika kadar üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirdim. ✔️ Fırından aldıktan sonra buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığına gelene dek dinlendirdim.
✔️ Servisten önce üzerine pudra şekeri serpiştirdim.