Brutti Ma Buoni : Çirkin ama Nefis

Ben böyle bir beze ne gördüm ne yedim:)Bir daha asla yapmayacağım...Çok tehlikeli... Yaptığım gün aklım ile kalbim beynimin düzlüklerinde bayağı savaşmıştı :)
Bu nefis bezelerin tarifini instagramda beğenerek takip ettiğim Sevgili Hatice hanımın @hatibon’un sayfasından görüp yaptım :)

Eğer bir tane yerim ve yeter diyorsanız, ama sanmıyorum, bir adetle asla kalmıyor...
Ve benimkilerin şekli gerçekten çirkin oldu, dondurma kaşığı ile porsiyonlamak hiç iyi bir fikir değilmiş sonradan anladım;)

Malzemeler;
100 gr yumurta beyazı (3 adet büyük boy yumurtanın beyazı)
200 gr toz şeker (rondoda çekilip inceltilecek)
1 fiske tuz
150 gr çiğ fındık& çiğ badem

Yapılışı;
Badem ve fındığı tavada kavurdum, soğumaya bıraktım.

Soğuyunca yarısını bıçakla ufak parçalara ayırdım.

Kalan yarısını da rondoda çektim. (Un gibi olmaması lazım)

Yumurta beyazını bir fiske tuz ile kar beyazı olup sertleşene kadar çırparken, şekeri de kaşıkla yavaş yavaş ekledim.

Rengi parlaklaşana dek yaklaşık 5 dk yüksek hızda çırptım.

Fındık ve bademleri ekleyip spatula ile alttan üste doğru nazikçe yedirdim.

Kaşıkla fırın tepsisine (ceviz büyüklüğünde) parçalar koyup 140 derecede (orijinali 150 derece) 30 dk pişirdim. Fırını kapatıp içinde soğumaya bırakılmalı. İçi kuru ve çıtır çıtır olmalı.

Hava almayacak şekilde 1 hafta cam kavanozda muhafaza edilebilir...